1
00:00:11,210 --> 00:00:13,730
Okay fyre, gør det.

2
00:00:22,630 --> 00:00:27,390
Så tæt på semifinalen. Det er jeg faktisk
føles ret godt. Jeg tror, jeg har ramt min

3
00:00:27,390 --> 00:00:29,670
skridt, og jeg er i et fantastisk mentalt rum.

4
00:00:30,410 --> 00:00:32,450
Jeg er meget stolt over, at jeg nåede det her
punkt.

5
00:00:35,050 --> 00:00:36,050
Morgen gutter.

6
00:00:36,190 --> 00:00:37,190
Morgen.

7
00:00:37,320 --> 00:00:41,140
Vi er så glade for Andy, fordi han er
lige nu i sin lille nyfødte boble

8
00:00:41,140 --> 00:00:45,040
og han kan ikke være her, men han ønsker alt
af jer held og lykke i dag

9
00:00:45,040 --> 00:00:46,040
eliminering.

10
00:00:46,440 --> 00:00:50,640
Petro, du vandt gårsdagens udfordring,
hvilket betyder, at du er den første person

11
00:00:50,640 --> 00:00:52,940
i vores semifinaler. Tillykke.

12
00:00:53,400 --> 00:00:55,540
Tak. Mange tak.

13
00:00:59,460 --> 00:01:05,260
Med kun tre af jer i sorte forklæder,
oddsene for at tage hjem i dag er høje.

14
00:01:07,050 --> 00:01:12,310
Men på bagsiden er dine odds for
at vinde denne konkurrence er enorme.

15
00:01:14,350 --> 00:01:18,230
I kom alle her med en drøm og
I har alle efterladt jeres liv hjemme.

16
00:01:18,950 --> 00:01:25,810
Du har ofret tid med dine kære
og i dag vil de samme kære være det

17
00:01:25,810 --> 00:01:26,830
din inspirationskilde.

18
00:01:31,350 --> 00:01:33,850
På hver bænk er en pakke adresseret til
dig.

19
00:01:35,690 --> 00:01:39,230
Indeni er en speciel ingrediens, der vil
form din ret i dag.

20
00:01:40,490 --> 00:01:44,290
Én efter én får vi dig til at løfte din
låg for at afsløre, hvad der er indeni.

21
00:01:46,110 --> 00:01:48,530
Aaron, kan du venligst åbne din pakke?

22
00:01:55,910 --> 00:01:56,910
Okay.

23
00:01:57,190 --> 00:01:58,330
Hvad har du der, Aaron?

24
00:01:58,610 --> 00:01:59,610
Jeg har hvidløg.

25
00:01:59,630 --> 00:02:00,630
Ja, det gør han.

26
00:02:02,010 --> 00:02:03,250
Hvidløg og en rulle.

27
00:02:08,840 --> 00:02:09,940
Det er fra min partner, Crystal.

28
00:02:11,260 --> 00:02:12,260
Åh.

29
00:02:13,500 --> 00:02:17,020
Kære Aaron, du har gjort det så godt at få
til dette punkt i konkurrencen.

30
00:02:18,360 --> 00:02:22,360
Selvom det har været meget sjovt, har jeg
ved, at det også har været rigtig udfordrende

31
00:02:22,360 --> 00:02:26,860
for dig, skubbe dine grænser
komfortzone og konstant spørgende

32
00:02:26,860 --> 00:02:28,400
dig selv om du er god nok til
være her.

33
00:02:30,160 --> 00:02:34,520
Du har altid været en god kok, der er
ingen tvivl om det, men du har udjævnet

34
00:02:34,520 --> 00:02:35,520
op eksponentielt.

35
00:02:36,260 --> 00:02:38,020
Jeg mener, du kan endda lave dessert nu.

36
00:02:41,079 --> 00:02:44,040
Det er vildt at tænke på, at livet var sådan
anderledes for næsten måneder siden.

37
00:02:45,180 --> 00:02:48,100
Det ved jeg hver dag og hver dag
oplevelse er et meningsfuldt skridt hen imod

38
00:02:48,100 --> 00:02:50,180
at blive den person og kok, du stræber efter
at være.

39
00:02:51,320 --> 00:02:53,600
Jeg vil have dig til at tage en dyb indånding og
se dig omkring i køkkenet.

40
00:02:54,880 --> 00:02:55,880
Det her er ægte.

41
00:02:56,760 --> 00:02:58,140
Du er mere end god nok.

42
00:03:00,800 --> 00:03:02,300
Lille Aaron vil være i ærefrygt for dig.

43
00:03:07,920 --> 00:03:09,360
Held og lykke for resten
konkurrence.

44
00:03:10,520 --> 00:03:12,820
Du kommer til at dræbe den og alle andre
hepper på dig.

45
00:03:14,640 --> 00:03:15,640
Du har det her.

46
00:03:15,880 --> 00:03:16,880
Kærlighed, Crystal.

47
00:03:20,340 --> 00:03:21,340
Det er ret specielt.

48
00:03:23,740 --> 00:03:24,740
Det er virkelig specielt.

49
00:03:25,400 --> 00:03:27,040
Det var hende, der opmuntrede mig til at få
her.

50
00:03:28,940 --> 00:03:34,280
At have en som hende bag mig betyder
at jeg har nogen at støtte mig til og

51
00:03:34,280 --> 00:03:36,060
nogen, der vil blive ved med at skubbe mig fremad.

52
00:03:37,800 --> 00:03:38,800
Meget vigtigt.

53
00:03:39,480 --> 00:03:46,440
At have den tilladelse til at jagte min drøm
fordi der er nogen der støtter mig

54
00:03:46,440 --> 00:03:48,560
og det har været sådan at støtte min drøm
vigtigt.

55
00:03:49,140 --> 00:03:54,220
Nu er det tid til virkelig at trække det hele ud
stopper og bare fortsæt.

56
00:03:56,040 --> 00:03:58,340
Hvorfor tror du, at Crystal puttede hvidløg i
din pakke?

57
00:03:59,380 --> 00:04:00,380
Øh...

58
00:04:02,510 --> 00:04:05,490
Hun ved, at jeg elsker hvidløg, så jeg bruger meget
hvidløg, når jeg laver mad.

59
00:04:05,770 --> 00:04:09,690
Så jeg har en hel krukke hvidløg i
køleskab, der er så stort, at jeg

60
00:04:09,690 --> 00:04:13,750
lave mad med. Og jeg husker at nævne
i mysterieboksene her, er der aldrig

61
00:04:13,750 --> 00:04:14,750
noget hvidløg.

62
00:04:14,910 --> 00:04:17,790
Så det er nok derfor hun har sat hvidløg
her i dag.

63
00:04:19,589 --> 00:04:22,590
Vinny, kan du venligst åbne din pakke?

64
00:04:26,510 --> 00:04:27,510
Åh.

65
00:04:29,430 --> 00:04:30,570
Hvad har du der, Vinny?

66
00:04:31,000 --> 00:04:33,300
Jeg har sardiner og en lille seddel.

67
00:04:33,780 --> 00:04:35,020
Er du glad for sardinerne?

68
00:04:35,320 --> 00:04:39,220
Ja, ja. Jeg synes, de er en virkelig
cool ingrediens. Jeg har ikke rigtig lavet mad

69
00:04:39,220 --> 00:04:42,540
dem meget, men... Men,

70
00:04:43,420 --> 00:04:46,600
du ved, jeg har haft dem meget og
de er meget tæt på, som du ved,

71
00:04:46,600 --> 00:04:49,300
vores familie og vores traditionelle sicilianske
madlavning.

72
00:04:49,780 --> 00:04:53,400
Her er et brev fra Vinnie. Min far...
Kan jeg åbne den?

73
00:04:53,620 --> 00:04:54,620
Ja.

74
00:04:55,600 --> 00:05:00,020
Så min mor og min far er adskilt
og...

75
00:05:00,430 --> 00:05:04,010
Da jeg voksede op, gjorde vi ikke mig og min far
virkelig ses hver eneste dag.

76
00:05:04,710 --> 00:05:08,110
Så det var kun i weekenden vi tilbragte en
meget tid sammen, og jeg føler, som vi

77
00:05:08,110 --> 00:05:09,810
bandt rigtig meget dengang.

78
00:05:11,050 --> 00:05:16,390
Til Vincent kører den endeløse weekend
at modne, spiller sangen The Summer

79
00:05:16,390 --> 00:05:19,450
Vind- og grillmiddage vil det altid være
en speciel tid i mit liv.

80
00:05:23,490 --> 00:05:27,170
Uanset om det var 30 grader eller 10 grader,
han har altid villet svømme.

81
00:05:28,010 --> 00:05:31,690
Tænker det kolde vand ville afslutte din
to timers svømning, det gjorde den aldrig. Men mig

82
00:05:31,690 --> 00:05:34,050
skriger til dig, lad os gå og spise,
ville altid gøre tricket.

83
00:05:36,110 --> 00:05:37,230
Hvad vil du spise, pap?

84
00:05:38,430 --> 00:05:39,590
Grilltærte, ville man sige.

85
00:05:40,850 --> 00:05:44,550
Som tiden gik, selvom min tid
brugt med dig var på et absolut minimum,

86
00:05:45,030 --> 00:05:52,030
du valgte stadig at sidde på min restaurant
at se mig lave mad og bruge tid sammen med mig.

87
00:05:54,570 --> 00:05:56,550
Du stillede mig spørgsmål efter spørgsmål.

88
00:05:57,210 --> 00:06:00,330
Når jeg ser tilbage, som jeg ser det, har det gjort
du er ekstremt smart og intelligent

89
00:06:00,330 --> 00:06:01,330
mand du er i dag.

90
00:06:02,950 --> 00:06:05,070
Og også meget smuk, ligesom din
far.

91
00:06:08,150 --> 00:06:09,970
Du er ikke bare min søn, men min bedste
makker.

92
00:06:10,190 --> 00:06:12,850
Du er og har altid været en vinder i
mine øjne.

93
00:06:13,870 --> 00:06:17,590
Hvis dette er det sidste hit af råd, jeg kan
give dig, hold det enkelt.

94
00:06:20,170 --> 00:06:22,250
Elsker dig i går, elsker dig altid,
Far.

95
00:06:23,940 --> 00:06:26,160
Åh gud, Vinnie.

96
00:06:32,300 --> 00:06:35,600
Giver de sardiner endnu mere mening
nu? Ja, det gør de bestemt.

97
00:06:37,120 --> 00:06:40,780
Ja, jeg tænker allerede på, hvad jeg skal
gøre med disse sardiner.

98
00:06:41,220 --> 00:06:45,740
Hvis det var min far, ville han nok klare sig
sardiner, kogt hele, på barbie,

99
00:06:45,820 --> 00:06:48,480
temmelig rustik, ligesom meget siciliansk
retter er.

100
00:06:52,460 --> 00:06:53,460
Gaspar.

101
00:07:00,730 --> 00:07:01,730
Ja, druerne.

102
00:07:02,510 --> 00:07:07,190
Som familie er der mange, som
bare minder omkring druer.

103
00:07:07,970 --> 00:07:11,730
Der er sikkert et par år, f.eks. hvornår
Jeg boede derhjemme, hvor f.eks.

104
00:07:11,730 --> 00:07:14,810
hver aften ville vi bare tilslutte os en
pose vindruer.

105
00:07:15,730 --> 00:07:19,310
Så vi ville gå igennem en pose med
druer om dagen, og vi bliver nødt til at f.eks.

106
00:07:19,350 --> 00:07:23,930
dukke ned til butikken kl. 7
klokken bare for at få nogle druer.

107
00:07:26,430 --> 00:07:27,430
Kære Casper.

108
00:07:27,980 --> 00:07:31,120
Som de sidste uger af MasterChef
tilgang, vi har reflekteret over

109
00:07:31,120 --> 00:07:33,640
din passion og flair for madlavning og
hvor det kan komme fra.

110
00:07:34,680 --> 00:07:37,860
Vi vidste fra en ung alder, at du elskede
at skabe ting og gøre folk glade.

111
00:07:39,060 --> 00:07:42,740
Lidt vidste vi, at det ville føre til
hvor du er i dag, og hvilken rejse

112
00:07:42,740 --> 00:07:43,740
du havde.

113
00:07:47,240 --> 00:07:48,760
Vi opfordrer dig til at følge dine drømme.

114
00:07:49,200 --> 00:07:53,060
Føl dig ikke begrænset af, hvad du tænker
er andres forventninger.

115
00:07:56,160 --> 00:07:57,160
Du har det her, bror.

116
00:08:00,450 --> 00:08:03,250
Tag dig tid til at trække vejret og reflektere over dit
mål og ambitioner.

117
00:08:04,070 --> 00:08:06,150
I dette øjeblik har du en mulighed
som ingen anden.

118
00:08:07,570 --> 00:08:08,650
Vi ønsker dig alt det bedste.

119
00:08:09,090 --> 00:08:10,350
Masser af kærlighed, mor og far.

120
00:08:12,670 --> 00:08:16,050
Det er virkelig rart at reflektere over alt dette
minder, som vi holder så tæt på.

121
00:08:17,210 --> 00:08:21,330
Det er ligesom den bedste motivation til bare
smadre denne kok og komme igennem.

122
00:08:25,210 --> 00:08:26,210
Hej Petro.

123
00:08:26,850 --> 00:08:29,050
Vi har ikke glemt dig. Det har du
fik også et brev.

124
00:08:29,390 --> 00:08:30,390
Åh!

125
00:08:30,490 --> 00:08:34,330
Tak.

126
00:08:37,350 --> 00:08:41,530
Mit brev er fra min far, Gus og min
mor, Georgia.

127
00:08:42,669 --> 00:08:44,870
Dia Petro, som de ville kalde mig.

128
00:08:45,470 --> 00:08:49,990
Madlavningsshows var altid en fast bestanddel
vores husstand, og samtalen var

129
00:08:49,990 --> 00:08:54,250
ofte, forestil dig at være på MasterChef. Hvordan
ville det være fantastisk?

130
00:08:55,550 --> 00:08:57,950
Se på dig nu, lever netop den drøm.

131
00:09:00,040 --> 00:09:04,540
Fra du var en lille dreng, var det
klart, at mad ville være så stor en del

132
00:09:04,540 --> 00:09:05,540
af dit liv.

133
00:09:06,020 --> 00:09:08,600
Og læring ved siden af ​​din Yaya Sophia.

134
00:09:11,040 --> 00:09:14,860
Vi ville være så utrolig stolte af dig
og hvor langt du er kommet i dette

135
00:09:14,860 --> 00:09:15,860
konkurrence.

136
00:09:16,320 --> 00:09:18,500
Og vi er sikre på, at hun passer på dig.

137
00:09:20,860 --> 00:09:21,860
Undskyld.

138
00:09:22,940 --> 00:09:26,880
Vi kunne ikke være stoltere over at din
rejsen har ført dig til MasterChef

139
00:09:26,880 --> 00:09:27,880
køkken.

140
00:09:28,300 --> 00:09:32,580
Uanset resultatet, har du allerede
gjort noget virkelig fantastisk med masser

141
00:09:32,580 --> 00:09:34,160
af kærlighed, Baba og mor.

142
00:09:37,460 --> 00:09:42,920
Fik ret følelsesladet at høre om dig,
Sophia, fordi, ja, hun er ret sørgelig

143
00:09:42,920 --> 00:09:44,460
døde, mens jeg har været herinde.

144
00:09:47,820 --> 00:09:52,140
Men jeg fik lavet den ret i den
stamtræsudfordring, og det var

145
00:09:52,140 --> 00:09:57,020
ærligt nok den mest specielle kok
fordi jeg skal ringe til hende og sige:

146
00:09:58,360 --> 00:10:00,020
at, du ved, jeg lavede den ret.

147
00:10:01,260 --> 00:10:02,540
Og hun var så glad.

148
00:10:04,140 --> 00:10:07,660
Og så en uge senere var hun død
og jeg...

149
00:10:07,660 --> 00:10:14,620
Så ja, familie betyder alt og en
stor del af hvorfor

150
00:10:14,620 --> 00:10:15,620
Jeg er her.

151
00:10:17,420 --> 00:10:23,200
Åh, når drenge græder, ligesom, det bare, som,
det får dig, det får dig i hjertet.

152
00:10:26,060 --> 00:10:28,380
Det er så dejligt at være en del af nogens
sådan en historie.

153
00:10:28,620 --> 00:10:31,880
Alle der står heroppe, vi er alle
mærke det.

154
00:10:33,800 --> 00:10:40,200
De beskeder hjemmefra burde give dig
motivationen til at gøre dit absolut bedste.

155
00:10:40,860 --> 00:10:42,820
Du har 75 minutter.

156
00:10:43,460 --> 00:10:46,120
Spisekammeret og haven er åbne.

157
00:10:48,060 --> 00:10:55,000
Men du skal lave dine ingredienser af
din pakke stjernen i din ret.

158
00:10:56,970 --> 00:10:57,970
Grav dybt.

159
00:10:59,430 --> 00:11:03,670
Fordi din tid starter nu. Kom nu.

160
00:11:04,910 --> 00:11:11,790
Det er så spændt

161
00:11:11,790 --> 00:11:12,790
dernede.

162
00:11:12,990 --> 00:11:14,630
Du ved, det er for at komme ind i sagen.

163
00:11:15,050 --> 00:11:16,050
Lad os gå.

164
00:11:17,010 --> 00:11:18,030
Desværre er det en eliminering.

165
00:11:18,530 --> 00:11:19,530
Hvad popper?

166
00:11:19,790 --> 00:11:21,770
Intet. Bare hop ind, makker.

167
00:11:22,610 --> 00:11:23,610
Prøv en anden.

168
00:11:23,950 --> 00:11:26,910
Okay, det føles som om alle lige nu
er bare... Så zone det.

169
00:11:27,230 --> 00:11:28,610
Lad os gå lidt af det her.

170
00:11:28,930 --> 00:11:29,930
Lidt af det her.

171
00:11:32,290 --> 00:11:35,290
Sardiner er ikke en ingrediens, som jeg
kender meget godt bagfra.

172
00:11:37,290 --> 00:11:42,430
Men jeg vil virkelig gerne hylde dem
minder med min far. Så det vil jeg gøre

173
00:11:42,430 --> 00:11:43,950
sardinerne griller i dag.

174
00:11:50,150 --> 00:11:54,150
Jeg føler mig meget motiveret til at få en af dem
de sidste to pladser i semifinalen.

175
00:11:54,510 --> 00:11:58,050
Og jeg har virkelig fået alle hjem igen,
gerne heppe på mig og støtte mig.

176
00:11:58,130 --> 00:12:01,670
Det er ligesom det sidste skub før det er
virkelig på.

177
00:12:01,990 --> 00:12:05,870
Jeg føler mig virkelig inspireret af det
brev, ligesom, høre lige hvad min

178
00:12:05,870 --> 00:12:07,870
familien har at sige om mig og hvor stolt
de er.

179
00:12:08,070 --> 00:12:10,750
På dette tidspunkt i konkurrencen er det
virkelig vigtigt at have, ligesom, en god

180
00:12:10,750 --> 00:12:11,750
support netværk.

181
00:12:11,910 --> 00:12:14,990
De tre andre drenge, der er i dette
top fire, de er alle fra Melbourne, så

182
00:12:14,990 --> 00:12:15,990
de er i deres hjemby.

183
00:12:16,770 --> 00:12:19,490
Hvorfor? Familie, ja, de er langt
væk.

184
00:12:20,690 --> 00:12:21,690
jeg, øh...

185
00:12:27,419 --> 00:12:31,460
Ja, jeg savner virkelig min familie. Ligesom,
de er en stor del af mit liv.

186
00:12:32,460 --> 00:12:36,660
Begge mine forældre var i søværnet og
som en forsvarsfamilie var vi, ligesom,

187
00:12:36,700 --> 00:12:39,760
postet væk. Vi var vant til at være
adskilt fra hinanden for f.eks.

188
00:12:39,860 --> 00:12:40,860
lange perioder.

189
00:12:41,380 --> 00:12:45,360
Men vi er virkelig, virkelig tætte. Dig
kunne ikke bede om bedre forældre. Og

190
00:12:45,360 --> 00:12:49,820
at få breve hjemmefra og høre,
som alle de pæne ord og dem

191
00:12:49,820 --> 00:12:51,220
minder med mad.

192
00:12:51,800 --> 00:12:53,320
Det minder mig om, hvorfor jeg er her.

193
00:12:54,400 --> 00:12:58,460
Men det er en rigtig svær ingrediens at
som en helt. Jeg elsker at spise dem ved

194
00:12:58,460 --> 00:13:02,720
sig selv, men så, ja, hvordan gør du
gøre det til en slags sammenhængende slags

195
00:13:02,720 --> 00:13:03,720
af fad?

196
00:13:05,040 --> 00:13:10,160
Semifinaler står på spil, og hvis jeg er det
skal finde mig selv der, det skal jeg

197
00:13:10,160 --> 00:13:14,540
grave dybt og gøre det, jeg er bedst til i dette
køkken, bliv kreativ.

198
00:13:17,660 --> 00:13:19,740
Jeg har det godt under pumpen.

199
00:13:19,960 --> 00:13:20,960
Stor udfordring.

200
00:13:21,200 --> 00:13:24,280
Håber at jeg kan levere på briefen
i dag.

201
00:13:25,020 --> 00:13:26,420
Crystal har sendt mig hvidløg.

202
00:13:26,660 --> 00:13:29,600
Jeg er nødt til at finde en måde at gøre det på
stjerne i en ret.

203
00:13:30,460 --> 00:13:33,320
Så jeg laver en hvidløgsnøglekrabbe
spaghetti.

204
00:13:35,140 --> 00:13:38,080
Og jeg vil have en hvidløgssauce, en confitering
hvidløgsolie.

205
00:13:38,400 --> 00:13:41,320
Vi har nogle hvidløgschips til pynt
og også de vilde hvidløgsblomster.

206
00:13:42,200 --> 00:13:46,800
Grunden til at jeg har besluttet at lave
pasta er fordi hvidløgssmagen har

207
00:13:46,800 --> 00:13:49,080
at skinne igennem. Og især med
nøglekrabben.

208
00:13:49,440 --> 00:13:53,720
Nøglekrabben er ret sart
smag, mere som en sødme, og det

209
00:13:53,720 --> 00:13:57,540
vil faktisk ikke overhale og spille
hovedpersonen i min ret. Så det er

210
00:13:57,540 --> 00:13:58,580
hvorfor jeg er gået med det i dag.

211
00:14:00,380 --> 00:14:05,720
Der er meget ridning på dagens kok,
og jeg har været ret strategisk med hvad

212
00:14:05,720 --> 00:14:10,100
Jeg laver i dag, fordi jeg vil have det
plads i top tre, og det vil jeg gerne

213
00:14:10,100 --> 00:14:11,880
lave en ret, der ville gøre min partner
stolt.

214
00:14:13,580 --> 00:14:16,640
Min partner, Crystal, hun er den mest
vigtig person for mig.

215
00:14:17,310 --> 00:14:20,390
Hun og jeg har været sammen i en
årti nu.

216
00:14:21,430 --> 00:14:24,030
Hun har altid ønsket mig at gå derud
og jagte det, jeg ville gøre.

217
00:14:24,490 --> 00:14:25,950
Hun er min største supporter.

218
00:14:26,910 --> 00:14:31,430
Hvis jeg ikke havde Crystal, ville jeg have
aldrig ansøgt om MasterChef.

219
00:14:32,410 --> 00:14:33,870
Jeg ville ikke have forladt mit arbejde.

220
00:14:34,830 --> 00:14:36,950
Jeg ville slet ikke være her.

221
00:14:37,490 --> 00:14:43,850
Og ved at være her, har jeg fået mere og
mere sikker på mine evner, mine færdigheder

222
00:14:43,850 --> 00:14:45,290
eller mine instinkter.

223
00:14:49,260 --> 00:14:53,060
Og jeg tror, jeg endelig kan se hvidt
krystal sæson mig.

224
00:14:53,280 --> 00:14:58,160
Jeg har så meget selvtillid nu, og det er jeg
klar til at presse mig selv ind i semi

225
00:14:58,160 --> 00:14:59,160
-finale.

226
00:15:09,120 --> 00:15:10,840
Min fars brev var virkelig dejligt.

227
00:15:11,360 --> 00:15:14,380
Det er ret fedt at have min far som en
af mine bedste kammerater.

228
00:15:14,640 --> 00:15:18,100
Vi deler mange gode stunder sammen,
og mange af dem involverer madlavning.

229
00:15:18,810 --> 00:15:20,970
Min far er kok i en italiensk
restaurant.

230
00:15:21,430 --> 00:15:24,350
Jeg lærte så meget om mad og madlavning
fra ham.

231
00:15:24,930 --> 00:15:28,670
Og den mad, han laver, er meget
rustik, old school.

232
00:15:29,490 --> 00:15:33,350
Så det vil jeg virkelig kanalisere
i dag og hold det rigtig traditionelt og

233
00:15:33,350 --> 00:15:34,350
virkelig tæt på mit hjerte.

234
00:15:34,850 --> 00:15:37,830
Jeg skal have sommerfuglen
sardiner og kog dem på hibachi til

235
00:15:37,830 --> 00:15:39,870
få den grill minder om os i gang.

236
00:15:40,290 --> 00:15:43,990
Og så nogle virkelig hurtige braiserede
bønner, lidt karamelliseret zucchini og

237
00:15:43,990 --> 00:15:46,350
nogle artiskokker med en sød og sur
agrodolce.

238
00:15:46,760 --> 00:15:49,600
og en rigtig dejlig frisk urtesauce, bare
for virkelig at binde det hele sammen igen.

239
00:15:50,760 --> 00:15:55,340
Så det første jeg skal træne er
hvordan jeg skal tilberede disse sardiner.

240
00:15:56,120 --> 00:15:59,700
Traditionelle sardinske opskrifter, som jeg har
vokset op med. Nogle gange serverer dem med

241
00:15:59,700 --> 00:16:00,700
skæl på dem.

242
00:16:01,420 --> 00:16:05,720
Disse er blot et par test
sardiner, bare for at se om jeg eller ej

243
00:16:05,720 --> 00:16:06,720
skal tage vægten af.

244
00:16:09,240 --> 00:16:14,120
Men jeg tror, når en ingrediens er som
gode som disse, behøver du ikke rigtig

245
00:16:14,120 --> 00:16:15,120
gøre for meget ved dem.

246
00:16:15,920 --> 00:16:20,100
Så bare en rigtig flot brun på
hibachi, virkelig sprød hud. Du kan se

247
00:16:20,100 --> 00:16:21,100
de små vabler.

248
00:16:24,260 --> 00:16:25,260
Er de salte?

249
00:16:26,040 --> 00:16:26,879
Lidt.

250
00:16:26,880 --> 00:16:27,880
Ja, ja.

251
00:16:28,760 --> 00:16:32,380
Prøv hvor salte de er. De er smukke
salt, men de er rigtig gode, og jeg

252
00:16:32,380 --> 00:16:34,320
tror ikke jeg behøver at skalere dem, så
fantastisk.

253
00:16:35,180 --> 00:16:38,560
Det er lidt af mig og lidt af min far
både i dette, du ved, og hvis jeg bare

254
00:16:38,560 --> 00:16:42,000
hæld mit hjerte i denne ret som jeg gør
når jeg laver mad derhjemme med min far,

255
00:16:42,120 --> 00:16:43,340
Jeg skal lave en rigtig god ret.

256
00:16:48,490 --> 00:16:52,430
Jeg har en god crema opskrift, hvis du har brug for det
det, Casper. Kan du fortælle mig det?

257
00:16:54,370 --> 00:16:56,750
I dag har min familie plukket grønt
drue.

258
00:16:57,630 --> 00:16:59,510
Så jeg skal lave en dessert.

259
00:17:00,930 --> 00:17:02,890
Så det er hvad du har prøvet at gøre,
ja?

260
00:17:03,130 --> 00:17:04,130
Jep.

261
00:17:05,869 --> 00:17:09,869
Søde, blomstrede, men de har også en
en lille smule syre. Det er de virkelig

262
00:17:09,869 --> 00:17:11,290
fine i øjeblikket og de er sprøde
som.

263
00:17:12,349 --> 00:17:15,790
Til denne druedessert skal jeg
trække på en masse ting, som jeg har

264
00:17:15,790 --> 00:17:17,470
lært og gjort godt i løbet af sæsonen.

265
00:17:18,040 --> 00:17:24,240
Jeg tænker på smagsbalance
og teksturer og temperaturer.

266
00:17:25,359 --> 00:17:29,220
Så til bunden af denne dessert er jeg
skal have lidt mandelkiks.

267
00:17:29,500 --> 00:17:31,700
Jeg ved, at mandel passer rigtig godt til
drue.

268
00:17:32,240 --> 00:17:36,080
Oven i købet skal jeg have en
lille hvid chokolade cremeux lavet med

269
00:17:36,080 --> 00:17:37,080
saften af druen.

270
00:17:37,760 --> 00:17:41,500
For at toppe desserten vil jeg gøre
en granita.

271
00:17:42,460 --> 00:17:45,220
Hvert enkelt element, jeg tager på
denne tallerken...

272
00:17:45,580 --> 00:17:48,720
udover min lille mandel ting ved
bunden, kommer til at have drue i den.

273
00:17:49,200 --> 00:17:52,520
Hvis jeg har fem drueelementer på
tallerken, den kommer bare til at synge drue,

274
00:17:52,640 --> 00:17:55,620
men nu skal jeg sørge for at de
er adskilte nok, så de alle

275
00:17:55,620 --> 00:17:57,240
bare ikke bløde sammen, når du slår
det.

276
00:17:57,900 --> 00:18:02,180
Jeg har lige puttet granitablandingen i
fryser. Jeg tilføjede i nogle verju, som er

277
00:18:02,180 --> 00:18:04,680
sur, bare for at hjælpe med at skære igennem
sødmen.

278
00:18:05,000 --> 00:18:08,680
Denne granita kommer til at give meget
af lettelse for fisken, der er iboende

279
00:18:08,680 --> 00:18:09,740
bliver ret sød.

280
00:18:10,140 --> 00:18:13,520
Jeg har det ret godt med det, ja.
Så nu vil jeg lægge mig ned, få

281
00:18:13,520 --> 00:18:14,520
startede på min...

282
00:18:15,390 --> 00:18:16,390
Mandelkage.

283
00:18:17,090 --> 00:18:20,310
Jeg har fået en del gode desserter i
dette køkken, så jeg har det rimeligt

284
00:18:20,310 --> 00:18:24,550
selvsikker. Hvis jeg laver noget
Jeg synes, jeg er god til, som regel resultatet

285
00:18:24,550 --> 00:18:25,550
er ret godt.

286
00:18:28,310 --> 00:18:29,770
Jeg elsker denne udfordring.

287
00:18:43,920 --> 00:18:48,220
Når familierne viser deres støtte,
det er en af mine favoritter hver sæson.

288
00:18:48,400 --> 00:18:52,180
Og det er interessant, fordi alle
de ingredienser, som de kære har

289
00:18:52,180 --> 00:18:55,900
udvalgt til vores deltagere, de er alle
fantastiske, men de er faktisk virkelig

290
00:18:55,900 --> 00:18:57,160
svære på deres egen måde.

291
00:18:58,700 --> 00:19:03,300
Aaron har hvidløg, og problemet med
det er, at hvidløg er så kraftfuldt som en

292
00:19:03,300 --> 00:19:05,680
ingrediens. Han skal lave en pasta
med en hvidløgssauce.

293
00:19:06,060 --> 00:19:09,280
Han laver en emulsion, og han går
bare at røre det igennem sin pasta.

294
00:19:09,700 --> 00:19:10,800
Han har en nøglekrabbe.

295
00:19:11,110 --> 00:19:13,610
og læg den ovenpå hvidløgspastaen.

296
00:19:14,950 --> 00:19:18,950
Det er en rigtig simpel ret med virkelig
store smagsoplevelser.

297
00:19:19,250 --> 00:19:23,590
Han bliver nødt til at gøre sit absolutte
bedste arbejde for at sikre, at dette er en

298
00:19:23,590 --> 00:19:25,490
pletfri skål med mad. Ja, ja.

299
00:19:26,510 --> 00:19:32,490
Så Vinny, han har grillede sardiner.
Han har grillet artiskok, hvid bønne

300
00:19:32,490 --> 00:19:36,290
agrodolce, karamelliserede zucchinier. Så
der er masser af hårdtslående smag

301
00:19:36,290 --> 00:19:42,090
der. Min bekymring er, om han viser sig
nok tekniske elementer til at retfærdiggøre os

302
00:19:42,090 --> 00:19:43,490
tage ham videre til næste runde?

303
00:19:44,170 --> 00:19:47,630
Så han skal være en absolut troldmand
med smag.

304
00:19:49,730 --> 00:19:52,270
Kasper, ved hjælp af druer.

305
00:19:53,390 --> 00:19:58,610
Jeg synes, at vindruer er meget vanskelige
ingrediens, fordi det ikke er så meget

306
00:19:58,610 --> 00:20:02,310
du kan gøre med det. At kunne få
smag og tekstur og interesse ud af

307
00:20:02,310 --> 00:20:03,910
druer, han bliver nødt til at arbejde
rigtig hårdt.

308
00:20:04,530 --> 00:20:06,410
Han skal lave en druecremeux.

309
00:20:18,760 --> 00:20:21,420
Han bliver nødt til at justere sukker, for
sikkert.

310
00:20:36,840 --> 00:20:41,980
Lige nu piller jeg bare min krabbe. Jeg er
arbejder mig bare langsomt igennem det,

311
00:20:42,040 --> 00:20:43,040
sørge for, at der ikke er nogen skal.

312
00:20:43,280 --> 00:20:45,520
Jeg stiller mig bare godt op til
næste skridt.

313
00:20:46,020 --> 00:20:47,020
Hej Aaron.

314
00:20:47,180 --> 00:20:50,040
Er du kommet dig over at læse det
smukt brev fra Crystal?

315
00:20:50,340 --> 00:20:51,340
Ikke rigtig. Nej.

316
00:20:51,700 --> 00:20:52,700
Hvordan mødtes I?

317
00:20:52,960 --> 00:20:55,760
Vi mødtes faktisk på uni. Åh, min gud. Vi
havde samme klasse sammen.

318
00:20:55,980 --> 00:20:59,700
Jeg så hende komme sent ind til et foredrag
teater, og jeg var sammen med mine venner kl

319
00:20:59,700 --> 00:21:02,620
tiden, og jeg lavede bare sjov
siger, jeg vil gøre hendes kone til en

320
00:21:02,620 --> 00:21:04,200
dag. Åh, min gud.

321
00:21:05,290 --> 00:21:08,430
Okay, så hun valgte hvidløg til dig.
Det gjorde hun, ja.

322
00:21:08,670 --> 00:21:13,350
Nøglen for dig til at gøre denne retfærdighed er
kommer til at handle om balance og det hele

323
00:21:13,350 --> 00:21:17,470
om at krydre og sørge for det
dette er den bedste pasta, vi har fået i denne

324
00:21:17,470 --> 00:21:18,470
køkken.

325
00:21:20,030 --> 00:21:25,470
Udfordringen med hvidløg er, at du kan bruge
det på en subtil måde

326
00:21:25,470 --> 00:21:31,790
eller det går helt modsat og
det er fuldstændig overvældende.

327
00:21:33,470 --> 00:21:38,030
For at det skal være rettens stjerne, det
skal skille sig ud på en måde, der ikke er det

328
00:21:38,030 --> 00:21:39,030
stødende.

329
00:21:39,850 --> 00:21:42,710
Aaron, det er den bedste hvidløgsskrælning
Jeg har nogensinde set.

330
00:21:43,650 --> 00:21:48,150
Så jeg har besluttet at koge hvidløg,
som er planen for min sauce.

331
00:21:48,470 --> 00:21:51,970
Med det kogende hvidløg prøver jeg bare
at koge hårdheden af fra

332
00:21:51,970 --> 00:21:52,869
selve hvidløget.

333
00:21:52,870 --> 00:21:57,290
Så det bevarer faktisk hvidløgsmagen
og sødme uden at der er noget af

334
00:21:57,290 --> 00:22:00,610
hårdheden i det. Så jeg vil lave
sikker på at alt bare synger med

335
00:22:00,610 --> 00:22:01,850
sin egen naturlige smag.

336
00:22:07,850 --> 00:22:11,730
Så gik lige og tjekkede min granita.
Det går sådan set ret godt, så det gør jeg

337
00:22:11,730 --> 00:22:14,010
skal i gang med at lave min drue
cremeux.

338
00:22:14,410 --> 00:22:18,770
Så for at lave min cremeux varmer jeg op
lige dele fløde og druesaft

339
00:22:18,770 --> 00:22:21,390
bare for at køre den druesmag hjem.

340
00:22:22,090 --> 00:22:25,710
Så vil jeg tilføje noget gelatine, hvid
chokolade og en smule smør og så jeg

341
00:22:25,710 --> 00:22:26,710
kan bare lade det sætte sig.

342
00:22:28,190 --> 00:22:32,250
Denne cremeux bliver en lille smule
af kroppen til retten.

343
00:22:33,390 --> 00:22:37,470
Jeg tror, det bliver en fin kontrast
til granitaen og kiksen.

344
00:22:37,950 --> 00:22:42,350
Jeg håber, det vil bringe en masse
at, ligesom, honning blomster smag af

345
00:22:42,350 --> 00:22:43,289
drue.

346
00:22:43,290 --> 00:22:44,290
Er det din promo?

347
00:22:44,410 --> 00:22:45,410
Ja.

348
00:22:52,170 --> 00:22:57,830
Blander det rundt, og jeg smager ligesom
en lille smule, og jeg tænker... Åh, jeg

349
00:22:57,830 --> 00:23:00,230
synes den er lidt for sød.

350
00:23:01,000 --> 00:23:03,420
Og jeg kan ikke rigtig smage druen
smag i cremeux.

351
00:23:03,940 --> 00:23:05,780
Cremeux er ikke særlig sovs.

352
00:23:07,080 --> 00:23:11,960
Det vidste jeg fra starten af
drue skulle være en hård ingrediens.

353
00:23:12,540 --> 00:23:16,760
Men det begynder virkelig at gå op for mig
hvor bliver det nu svært.

354
00:23:32,330 --> 00:23:34,790
Hvid chokolade er så farligt
ingrediens, ikke?

355
00:23:35,390 --> 00:23:37,650
Min cremeux har ikke en hel masse af
druesmag.

356
00:23:38,130 --> 00:23:39,930
Hvid chokolade er lidt for intens.

357
00:23:40,830 --> 00:23:43,090
Jeg har ikke råd til at lave cremeux'en om.

358
00:23:43,310 --> 00:23:47,170
Lige nu skal jeg virkelig prøve
temperer sødmen, at den hvide

359
00:23:47,170 --> 00:23:48,170
chokolade bringer.

360
00:23:48,210 --> 00:23:52,950
Så jeg har tænkt mig at sætte nogle af
druekødet i min cremeux at lade

361
00:23:52,950 --> 00:23:56,870
der trækker lidt og forhåbentlig får nogle
af tanninen ud af huden og bring

362
00:23:56,870 --> 00:23:57,870
lidt balance.

363
00:23:58,310 --> 00:24:00,130
Men jeg håber, at det her virker.

364
00:24:03,600 --> 00:24:05,720
Jeg aner faktisk ikke, hvad min familie er
ville sende mig.

365
00:24:05,940 --> 00:24:07,080
Måske passionsfrugt?

366
00:24:08,700 --> 00:24:11,220
Nå, jeg ville have fået kartofler, og jeg
ville have gjort min jakke kartoffel.

367
00:24:12,280 --> 00:24:13,900
Han griller artiskok.

368
00:24:15,580 --> 00:24:17,320
Ja, dejligt, Vinnie. Godt arbejde.

369
00:24:18,660 --> 00:24:22,820
Den næste ting for mine sardiner er min
agrodolce dressing.

370
00:24:23,160 --> 00:24:27,380
Agrodolce er det italienske ord for sødt
og surt, og det går virkelig, virkelig

371
00:24:27,380 --> 00:24:28,380
godt med fisk.

372
00:24:29,280 --> 00:24:33,240
Herinde har jeg nogle ribs og nogle
hvidvinseddike. Så det bliver det

373
00:24:33,240 --> 00:24:35,340
starten på min agrodolce, som er
vil krydre min salat.

374
00:24:35,640 --> 00:24:38,940
Vil virkelig gerne have det rigtig godt afrundet
og hold op til det virkelig dejlige, fedtede,

375
00:24:39,040 --> 00:24:42,920
salte sardiner, for jeg skal lave
sikker på at min ret absolut skinner ind

376
00:24:42,920 --> 00:24:46,720
smag og er bare tro mod mig og hvad
Jeg kan godt lide at lave mad og min familie også.

377
00:24:55,950 --> 00:24:59,130
Jeg har det meste af min ret klar til at gå,
og det er tid til hovedbegivenheden.

378
00:24:59,970 --> 00:25:03,610
Jeg skal filetere og forberede fire
perfekte sardiner.

379
00:25:06,010 --> 00:25:09,710
Så du lod vægten være på, men du tog
alle knoglerne ude? Ja, korrekt,

380
00:25:09,870 --> 00:25:10,870
korrekt, korrekt.

381
00:25:10,890 --> 00:25:12,390
Har du kogt sardiner? Ja, ja.

382
00:25:12,710 --> 00:25:16,110
Er vægten... Jeg har aldrig skaleret en
sardin.

383
00:25:16,730 --> 00:25:18,890
Det ved jeg ikke, om fiskehandleren har
gjort det.

384
00:25:20,350 --> 00:25:23,650
Sardiner tager ikke særlig lang tid overhovedet
kok, men jeg vil være sikker på, at jeg får en

385
00:25:23,650 --> 00:25:24,670
smuk sprød hud.

386
00:25:25,659 --> 00:25:28,160
Så jeg skal tilberede mine fisk to
forskellige måder.

387
00:25:28,400 --> 00:25:31,860
På den ene side vender jeg dem og
madlavning på begge sider, og den anden

388
00:25:31,860 --> 00:25:34,140
hånd, jeg koger dem kun på det skind
side.

389
00:25:34,860 --> 00:25:36,540
Forsigtig på kødsiden. Jep.

390
00:25:38,080 --> 00:25:41,620
Ethvert forkert træk, og de kunne holde sig til
grillen, kunne de rive fra hinanden.

391
00:25:42,520 --> 00:25:45,360
Og jeg skal være sikker med disse
sardiner, varmen er varm nok til

392
00:25:45,360 --> 00:25:48,700
sprød skindet, men ikke for varmt det
det brænder inden det koger helt

393
00:25:48,700 --> 00:25:49,700
igennem.

394
00:25:50,080 --> 00:25:53,340
Tager mig selv tilbage til da jeg var barn
og jeg så min far lave mad på

395
00:25:53,340 --> 00:25:56,320
grill. Han ville altid flytte ting
rundt. Han ville altid klare det

396
00:25:56,320 --> 00:26:00,940
brand. Så det sørger jeg virkelig for, at jeg er
passer så meget på at lave mad i dag

397
00:26:00,940 --> 00:26:02,980
disse sardiner, som min far gjorde, da jeg
var et barn.

398
00:26:10,380 --> 00:26:11,540
Fantastisk arbejde, Aaron.

399
00:26:14,160 --> 00:26:15,160
Tid er af essensen.

400
00:26:15,480 --> 00:26:17,280
Men alt i alt har jeg det ret godt.

401
00:26:18,000 --> 00:26:20,520
Jeg har Arthur's restaurant grøntsager.

402
00:26:21,980 --> 00:26:24,020
Binguini. Åh, det ser smukt ud, Aaron.

403
00:26:25,000 --> 00:26:26,500
Og min krabbe er klargjort.

404
00:26:26,920 --> 00:26:28,440
Nu er det tid til at bygge saucen.

405
00:26:29,260 --> 00:26:33,480
Jeg kommer det kogte hvidløg i en blender
og jeg tilføjer noget fløde, en smule smør,

406
00:26:33,560 --> 00:26:34,580
bare for at få en god base.

407
00:26:37,200 --> 00:26:38,200
Godt, Aaron?

408
00:26:38,460 --> 00:26:44,360
Ja. Denne ret er sådan en balancegang.
Det svære med hvidløg er det

409
00:26:44,360 --> 00:26:46,220
det er hårdt, det er stærkt.

410
00:26:46,500 --> 00:26:48,460
Det kræver meget...

411
00:26:48,670 --> 00:26:53,630
forståelse og teknik og hældning
på instinkt for at fjerne hårdheden

412
00:26:53,630 --> 00:26:54,990
uden at tage dens parfume væk.

413
00:26:55,270 --> 00:26:56,730
Jeg kan lugte hvidløget.

414
00:26:57,450 --> 00:26:58,450
Helten.

415
00:27:00,230 --> 00:27:05,730
Jeg smager saucen, og der er en
dejlig sødme til det, en dejlig rundhed,

416
00:27:05,870 --> 00:27:08,050
men jeg føler, der skal lidt mere til
kompleksitet.

417
00:27:08,710 --> 00:27:13,110
Hvidløgssaucen er stilen på
show, så jeg besluttede at tilføje noget confitering

418
00:27:13,110 --> 00:27:14,110
hvidløg.

419
00:27:15,280 --> 00:27:17,980
Det mosede confiterede hvidløg er gået ind
saucen for at give den en anden slags

420
00:27:17,980 --> 00:27:19,340
som et element af hvidløgssmag.

421
00:27:25,840 --> 00:27:28,640
Lad ikke dette være din sidste kok i
MasterChef køkken!

422
00:27:29,120 --> 00:27:30,160
Ti minutter tilbage!

423
00:27:32,220 --> 00:27:35,680
Kom så, Vinnie!

424
00:27:35,920 --> 00:27:36,920
Kom ud!

425
00:27:37,360 --> 00:27:38,420
Kom så, Casper!

426
00:27:40,620 --> 00:27:42,740
Ti minutter tilbage.

427
00:27:43,040 --> 00:27:44,880
Min granita kan være...

428
00:27:45,180 --> 00:27:49,440
druer og vasket op, men min cremeux er
ved den temperatur nu, hvor jeg kan sætte

429
00:27:49,440 --> 00:27:50,440
i parkeringstasken.

430
00:27:50,520 --> 00:27:51,520
Godt arbejde Kath.

431
00:27:53,040 --> 00:27:57,800
Og da jeg begynder at smage dem, er jeg det
realisere selv ingredienser, der var

432
00:27:57,800 --> 00:28:01,980
som at synge grape nu, hvor de har
afkølet er det meget mere subtilt.

433
00:28:05,840 --> 00:28:10,160
Ja, jeg begynder at føle mig som måske en
lidt nervøs for, at jeg har brug for mere

434
00:28:10,160 --> 00:28:11,160
druesmag.

435
00:28:12,200 --> 00:28:15,040
Det er ikke let at helte druer i en
dessert.

436
00:28:16,460 --> 00:28:20,180
Men det er for sent i kokken til virkelig
dreje hårdt lige nu.

437
00:28:22,380 --> 00:28:26,160
Så jeg er virkelig ved at tære på min hjerne
og forsøger at finde ud af løsningen.

438
00:28:36,160 --> 00:28:38,860
Min udfordring i dag er at helte druer.

439
00:28:39,920 --> 00:28:41,860
Og jeg har virkelig brug for mere druesmag.

440
00:28:43,320 --> 00:28:46,420
Men det er for sent i kokken til virkelig
dreje hårdt lige nu.

441
00:28:47,200 --> 00:28:51,220
Min hjerne kører på en måde, du ved,
hvad kan jeg tilføje til dette for at rette det?

442
00:28:52,220 --> 00:28:54,280
Måske som nogle syltede druer.

443
00:28:55,500 --> 00:28:57,620
Forhåbentlig vil det styrke druen
smag.

444
00:28:58,100 --> 00:29:01,180
Kom en smule Chardonnay-eddike i
også, bare for at tilføje en lille smule mere

445
00:29:01,180 --> 00:29:02,180
kompleksitet.

446
00:29:06,649 --> 00:29:09,250
At lave denne ret er lidt som at løse en
puslespil i mit sind.

447
00:29:09,450 --> 00:29:10,450
Laver han syltekød?

448
00:29:11,290 --> 00:29:12,290
Det er ikke en pickle.

449
00:29:12,690 --> 00:29:14,790
Jeg vil bare have små terninger af
syltede druer.

450
00:29:15,290 --> 00:29:18,950
Jeg ved ikke om det er nok
men hvis jeg kan løse dette puslespil i dag,

451
00:29:19,090 --> 00:29:23,370
Jeg sætter mit præg i køkkenet og
Jeg skal finde mig selv i semifinalen.

452
00:29:25,170 --> 00:29:26,390
Fem minutter tilbage!

453
00:29:27,550 --> 00:29:28,850
Kom så, gutter, lad os gå!

454
00:29:35,150 --> 00:29:38,670
Kokken på disse sardiner er den mest
vigtig del af hele denne ret.

455
00:29:38,770 --> 00:29:42,530
Testede dem, som jeg kogte på begge
sider, og de bliver lidt for tørre,

456
00:29:42,610 --> 00:29:45,170
så jeg vil bruge dem jeg har
nu kun tilberedt på den ene side.

457
00:29:45,650 --> 00:29:46,650
Ja, Vinny.

458
00:29:47,110 --> 00:29:48,110
Pæn.

459
00:29:48,690 --> 00:29:52,310
Mine sardiner i dag laver virkelig mad
hurtigt. De er kun på min hibachi til

460
00:29:52,310 --> 00:29:55,210
omkring fem minutter, og det er bare
nok til at få dem perfekt tilberedt

461
00:29:55,210 --> 00:29:56,210
igennem.

462
00:29:57,330 --> 00:30:01,070
Det er tid for mig at begynde at smage
alt sammen.

463
00:30:05,500 --> 00:30:07,440
Og det banker.

464
00:30:07,700 --> 00:30:10,660
Hver enkelt smag er absolut
dukker derind.

465
00:30:11,160 --> 00:30:15,920
Og det er skruet op til 10, men den
sardiner bliver ikke overskygget. Du stadig

466
00:30:15,920 --> 00:30:18,000
få den smukke fisk og den sprøde
hud.

467
00:30:18,480 --> 00:30:23,680
Jeg mærker bestemt presset
fordi, hvordan jeg har tilberedt mine sardiner

468
00:30:23,680 --> 00:30:24,920
lidt mere på den rustikke side.

469
00:30:25,280 --> 00:30:29,240
Jeg har hældt mit hjerte i denne ret. jeg
håber bare det er nok til at få mig

470
00:30:29,240 --> 00:30:30,240
igennem i dag.

471
00:30:31,750 --> 00:30:32,770
Brug dine følelser.

472
00:30:33,050 --> 00:30:34,050
Tre minutter tilbage.

473
00:30:34,310 --> 00:30:35,310
Kom nu, gutter.

474
00:30:35,570 --> 00:30:36,570
Kom nu.

475
00:30:37,730 --> 00:30:38,750
Lad os presse på, gutter.

476
00:30:41,210 --> 00:30:42,210
Hvordan smager det, Aaron?

477
00:30:44,130 --> 00:30:45,089
Som hvidløg.

478
00:30:45,090 --> 00:30:46,090
Pæn.

479
00:30:46,430 --> 00:30:49,870
Tre minutter tilbage. Jeg smager
alt sammen, og det er præcis

480
00:30:49,870 --> 00:30:50,870
hvad jeg var ude efter.

481
00:30:51,330 --> 00:30:55,530
Saucen har nu fået en nøddeagtighed og
sødme og en saftighed. Jeg ville

482
00:30:55,530 --> 00:30:58,490
at få forskellige toner frem
hvidløg, og det tror jeg, jeg har opnået.

483
00:30:58,770 --> 00:31:00,030
Så ja, jeg er rigtig glad for det.

484
00:31:00,660 --> 00:31:05,360
At have en ingrediens fra Crystal, en
brev fra Crystal, det gjorde kokken

485
00:31:05,360 --> 00:31:07,300
føles ret let.

486
00:31:09,260 --> 00:31:11,960
Uanset hvad jeg gør, så har jeg gjort det
godt.

487
00:31:13,220 --> 00:31:17,560
Jeg tænker for at se, hvor langt jeg er nået, for at se
hvor jeg går hen med hvordan jeg tænker

488
00:31:17,560 --> 00:31:22,140
om mad og hvordan jeg skaber og
laver mad nu, ville hun være over the moon.

489
00:31:32,780 --> 00:31:36,400
Når jeg begynder at spørge mig selv alle sammen
disse spørgsmål, som, hvad er drue?

490
00:31:37,080 --> 00:31:39,920
Kan jeg virkelig vælge det ud i
komponenter, som jeg smager lige nu?

491
00:31:40,720 --> 00:31:42,520
Vil dommerne kunne gøre
det?

492
00:31:43,460 --> 00:31:47,720
Prøv at lægge tvivlen bag på mig
sind og sørg for, at jeg sætter

493
00:31:47,720 --> 00:31:51,280
andelen af ingredienserne på
plade, der vil bringe balance til

494
00:31:51,280 --> 00:31:52,860
fad og virkelig fremhæve druen
smag.

495
00:31:55,040 --> 00:31:58,920
For at konstruere min dessert, vil jeg
skære små runder af min mandel ud

496
00:31:58,920 --> 00:32:01,140
kiks, læg det på bunden.

497
00:32:01,770 --> 00:32:05,050
Og så rør min cremeux rundt om
kiks.

498
00:32:05,770 --> 00:32:08,290
Lad mig selv have en lille lomme til
nogle syltede druer.

499
00:32:10,210 --> 00:32:11,710
Luk det af med noget af cremeux.

500
00:32:12,970 --> 00:32:17,370
Og så virkelig pænt singel skåret
druer udenfor.

501
00:32:18,890 --> 00:32:20,450
Jeg er rigtig glad for, hvordan den ser ud.

502
00:32:21,010 --> 00:32:25,670
I slutningen af dagen, hvis jeg gør min
forældre stolte over denne ret, job done.

503
00:32:52,679 --> 00:32:53,679
Gode ting,

504
00:32:54,360 --> 00:32:56,260
fyre.

505
00:32:58,800 --> 00:32:59,180
Godt

506
00:32:59,180 --> 00:33:07,440
held,

507
00:33:07,520 --> 00:33:09,080
Aaron. Held og lykke, makker. Tak.

508
00:33:13,680 --> 00:33:16,980
Går min tallerken op, du ved, jeg tror jeg
ville have gjort Crystal meget stolt.

509
00:33:18,570 --> 00:33:20,950
Jeg er kommet så langt fra da jeg først
startede.

510
00:33:22,250 --> 00:33:27,070
Hej. Det vigtigste jeg er bekymret for
er balancen i alt.

511
00:33:27,350 --> 00:33:31,610
Om jeg har givet nok af hvidløget
smag, men ikke for meget.

512
00:33:32,390 --> 00:33:35,930
Aaron, din partner Crystal sendte dig
hvidløg i dag. Hvad er retten?

513
00:33:36,890 --> 00:33:41,010
Jeg har lavet en hvidløgspasta med en skruenøgle
krabbe og hvidløg er lavet på fire måder.

514
00:33:41,520 --> 00:33:45,440
Jeg har confiteret hvidløg, som jeg putter i
saucen. Jeg har en hvidløgsolie, hvidløg

515
00:33:45,440 --> 00:33:48,560
chips, og til sidst bare hvidløg
blomster for virkelig at fremhæve det

516
00:33:48,560 --> 00:33:51,960
smag. Hvordan var det at få det
brev fra Crystal i dag og værende

517
00:33:51,960 --> 00:33:53,920
mindet om, hvor meget hun tror på dig?

518
00:33:54,540 --> 00:33:58,380
Det var meget specielt. Så meget af mit
styrke kommer fra hendes tro, og jeg

519
00:33:58,380 --> 00:34:02,260
synes det var så smukt at have det kl
starten af i dag.

520
00:34:02,460 --> 00:34:07,540
Jeg tror virkelig, det fik mig til at føle mig meget
følelsesladet, så det måtte jeg prøve at beholde

521
00:34:07,540 --> 00:34:09,159
i skak under madlavning, men det var det
også...

522
00:34:09,440 --> 00:34:13,580
God booster, du ved, hjalp til
opmuntre mig og vis mig, at jeg har

523
00:34:13,580 --> 00:34:17,659
komme langt. Og nu efter at have gået
gennem hele rejsen, trods alt

524
00:34:17,659 --> 00:34:21,340
I disse måneder kan jeg endelig
se lidt af det hun så i mig.

525
00:34:22,300 --> 00:34:24,400
Vi skal røre ved din ret nu.
Tak, gutter. Tak, Aaron.

526
00:34:24,880 --> 00:34:25,880
Tak, Aaron.

527
00:34:29,340 --> 00:34:31,179
Jeg kan helt sikkert dufte hvidløget.

528
00:34:31,719 --> 00:34:32,719
Hvidløg.

529
00:34:49,570 --> 00:34:54,370
Arun har været meget modig til at introducere
fire forskellige metoder til hvidløg fordi

530
00:34:54,370 --> 00:34:58,130
normalt set gør du det normalt ikke
læg så meget hvidløg i et fad. Dette er

531
00:34:58,130 --> 00:35:01,550
skøre. Og du elsker hvidløg. Fordi jeg er
Fransk, så jeg burde vide bedre end

532
00:35:01,550 --> 00:35:02,549
nogen anden.

533
00:35:02,550 --> 00:35:07,570
Jeg er glad for, at han gjorde det, for hvidløg er
fænomenal i al forstand.

534
00:35:08,010 --> 00:35:11,210
Flødehvidløget var fantastisk godt
indført.

535
00:35:11,810 --> 00:35:16,670
Confiteringen er perfekt konfiteret, det kan du
se, og også dejlig farve på

536
00:35:16,670 --> 00:35:17,670
confitering. Det kan jeg godt lide.

537
00:35:18,140 --> 00:35:23,200
Den sprøde hvidløg er upåklagelig. Det
kunne nemt have savnet dem.

538
00:35:23,480 --> 00:35:25,660
Ja, det elsker jeg virkelig. Det troede jeg
var lækkert.

539
00:35:25,860 --> 00:35:30,520
Jeg synes, Aarons pastaarbejde var virkelig
smuk og fin, perfekt tilberedt.

540
00:35:31,020 --> 00:35:35,840
Det er utroligt, hvordan alle de lag
hvidløg han har brugt har resulteret i en hel

541
00:35:35,840 --> 00:35:36,840
delikat resultat.

542
00:35:37,420 --> 00:35:42,560
Hvidløget er helt sikkert helten, men
på en eller anden måde synes jeg ikke det er overvældende

543
00:35:42,560 --> 00:35:45,660
hvad som helst, selv krabben. Det var jeg virkelig
bekymret.

544
00:35:46,110 --> 00:35:49,230
vi ville ikke kunne smage
at krabbekød, fordi hvidløg ville

545
00:35:49,230 --> 00:35:50,230
overmande det.

546
00:35:50,390 --> 00:35:55,870
Men de små lommer af sødme og
glathed, som jeg fik af stumperne

547
00:35:55,870 --> 00:35:59,770
af krabber, han valgte, var smukke. tror jeg
det føjede virkelig til elegancen af

548
00:35:59,770 --> 00:36:05,290
fad. Hvis jeg ville servere denne ret i en
restaurant, ville jeg blive meget glad.

549
00:36:09,730 --> 00:36:13,430
Jeg føler mig spændt. Jeg føler
nostalgisk. Du ved, det her er en meget

550
00:36:13,430 --> 00:36:14,930
tæt på mit hjerte fad.

551
00:36:15,950 --> 00:36:20,310
Men jeg har også fået den lille følelse af
nervøsitet. Er smagen og den

552
00:36:20,310 --> 00:36:23,810
teknikken i min madlavning kommer til at skinne
igennem så meget som jeg faktisk tror

553
00:36:23,810 --> 00:36:27,030
er? Eller er det den, der sender mig
hjem?

554
00:36:36,530 --> 00:36:40,750
Vinny, din far og sendte dig sardiner?
Ja, det gjorde han.

555
00:36:41,350 --> 00:36:42,370
Hvad har du lavet med dem?

556
00:36:43,550 --> 00:36:44,810
Far og Vinnys sardiner.

557
00:36:45,320 --> 00:36:49,140
Altså sommerfuglede og grillede sardiner.
Og så på bunden har jeg lige fået en

558
00:36:49,140 --> 00:36:52,100
base af nogle hvide bønner, nogle
karameliseret zucchini, grillet

559
00:36:52,100 --> 00:36:56,700
artiskokker. Der er nogle hurtige syltede
ribs. Og så har jeg lavet en agrodolce

560
00:36:56,700 --> 00:36:57,900
sauce. Pæn.

561
00:36:58,340 --> 00:37:00,380
Hvad er dine minder om sardiner med
din far?

562
00:37:00,660 --> 00:37:06,320
Åh, du ved, masser af fiskeri, masser af
grillmiddage.

563
00:37:06,750 --> 00:37:10,090
Jeg ville ofte have, ligesom, pasta con le
sabel, som er ligesom pasta med

564
00:37:10,090 --> 00:37:13,710
sardiner. Det var ligesom en rigtig rustik
fad, hvor de alle gik i stykker og,

565
00:37:13,750 --> 00:37:18,090
som flager og sådan noget. så jeg
kanaliserede virkelig meget af min familie

566
00:37:18,090 --> 00:37:19,090
i dag.

567
00:37:19,190 --> 00:37:20,730
Denne ret er mig.

568
00:37:21,010 --> 00:37:23,490
Ja, du har været meget ærlig og sand
til dig selv. Ja.

569
00:37:23,710 --> 00:37:24,750
Vi skal smage din ret nu.

570
00:37:25,050 --> 00:37:27,870
Mange tak. Tak. Godt
held. Tak.

571
00:37:30,030 --> 00:37:35,070
Meget eddikeagtig, rustik, og jeg synes det
ser smuk ud. Det ser ud som om det er

572
00:37:35,070 --> 00:37:36,070
pakket fuld af smag.

573
00:37:36,280 --> 00:37:40,900
Ja, det er meget traditionelt siciliansk.
Meget den slags ting, du

574
00:37:40,900 --> 00:37:42,280
ville tjene familien.

575
00:37:43,100 --> 00:37:44,100
Okay.

576
00:38:03,210 --> 00:38:06,610
Det er en rigtig lækker ret, og jeg
tror han har balanceret alle smagene

577
00:38:06,610 --> 00:38:07,610
virkelig smukt.

578
00:38:08,390 --> 00:38:12,950
Fisk, smukt grillet, dejlig fjeldørred
mærker, rigtig flot og røget,

579
00:38:13,050 --> 00:38:17,090
smukt karamelliseret zucchini, alle sammen
smukt afbalanceret.

580
00:38:17,650 --> 00:38:20,150
Det dufter dejligt. Det er lækkert. Det er
meget velsmagende.

581
00:38:20,830 --> 00:38:27,530
Blanding af bønner, artiskokhjerter, oregano,
gulerødder derovre, courgetterne, den

582
00:38:27,530 --> 00:38:31,410
måden han har kogt dem op. Jeg kan se ham
holdt princippet og integriteten

583
00:38:31,410 --> 00:38:32,410
endnu en gang.

584
00:38:32,910 --> 00:38:37,590
og være meget tro mod det, der har været
videregivet til ham. Det er fantastisk, fordi

585
00:38:37,590 --> 00:38:41,110
halvdelen af mig er italiensk, og jeg blev bragt
op med det.

586
00:38:41,450 --> 00:38:42,490
Jeg tror, ​​det er nødvendigt.

587
00:38:43,970 --> 00:38:45,830
Jeg elsker smagene i denne ret.

588
00:38:46,050 --> 00:38:51,830
Det er de klassiske italienske, sicilianske
smag, som han har trukket på, det er det

589
00:38:51,830 --> 00:38:53,070
Jeg elsker så meget i denne tallerken.

590
00:38:53,630 --> 00:38:59,410
Selv noget så subtilt, men så kraftfuldt
som ribs, som bare tilføjer dem

591
00:38:59,410 --> 00:39:04,010
små udbrud af sødme, når du er
have en fisk, der er ret salt og

592
00:39:04,010 --> 00:39:05,970
olieagtig. Når det er sagt,

593
00:39:07,270 --> 00:39:10,090
Jeg tager min restaurantkritikerhat på
nu.

594
00:39:10,370 --> 00:39:15,410
Jeg har haft sardiner i restauranter hvor
de er, du ved, måske ikke bedre i

595
00:39:15,410 --> 00:39:19,470
smag, men der er noget om
måden han har forberedt dem på, uanset om det er

596
00:39:19,470 --> 00:39:22,790
beslutning om at lade vægten stå på pga
han ville have den blærer, uanset hvad

597
00:39:22,790 --> 00:39:28,160
er. Jeg fandt min tankegang
afbrudt, da jeg bed ned på

598
00:39:28,160 --> 00:39:31,900
dem. Du ved, jeg var en slags fossing
rundt i mine tænder, forsøger at fjerne

599
00:39:31,900 --> 00:39:32,879
små bidder.

600
00:39:32,880 --> 00:39:36,800
Så alt det er at sige, mens
smagen i denne ret er fænomenal,

601
00:39:37,540 --> 00:39:39,460
at spise det er ikke ubesværet.

602
00:39:48,140 --> 00:39:53,860
Det er en meget, ligesom, dyster tur op til
dommere ved, hvor høj indsats denne kok

603
00:39:53,860 --> 00:39:59,360
er. Jeg arbejdede hårdt for at balancere min ret
i dag, men drue er virkelig subtil.

604
00:40:01,820 --> 00:40:06,480
Er det stadig virkelig til stede i fadet?
Jeg ved det ikke.

605
00:40:08,820 --> 00:40:10,360
Så fortæl os, hvad er din ret?

606
00:40:11,240 --> 00:40:17,160
Så på bunden er en mandelkiks.
På toppen af kiksen er syltet...

607
00:40:17,610 --> 00:40:19,870
druer i en Chardonnay-verjuice.

608
00:40:20,210 --> 00:40:25,230
På toppen af det er en hvid chokolade
cremeux lavet med druesaft også.

609
00:40:25,610 --> 00:40:27,830
Jeg har de tynde skiver vindruer.

610
00:40:28,150 --> 00:40:30,990
Så der er ikke blevet gjort noget ved dem. jeg virkelig
ville have det friske element ind

611
00:40:30,990 --> 00:40:35,930
der. Og så på en måde være lidt af en
genopfriskning, jeg har lavet en granita med

612
00:40:35,930 --> 00:40:38,890
druesaft og noget mere verjuice som
godt.

613
00:40:39,210 --> 00:40:42,010
Som om jeg har taget nogle skridt hen ad vejen
at prøve at tilføje en smule balance.

614
00:40:43,090 --> 00:40:46,710
Kasper, hvordan var det at modtage et brev
fra dine forældre?

615
00:40:48,020 --> 00:40:53,060
Ja, det var fantastisk. Jeg tror, det er ligesom
motivation for mig at gå ind forhåbentlig

616
00:40:53,060 --> 00:40:56,820
finale uge og sikkert noget der
fik mig til at grave meget dybere.

617
00:40:57,400 --> 00:41:01,680
Bare det lille ekstra energiboost
og motivation er præcis, hvad jeg havde brug for.

618
00:41:02,540 --> 00:41:06,780
Så hvordan havde du det, da du åbnede din
pakke og du så druerne?

619
00:41:08,840 --> 00:41:12,700
There's so many memories that we have
with grapes in the house, which sounds

620
00:41:12,700 --> 00:41:13,700
så sjovt at sige.

621
00:41:15,049 --> 00:41:19,690
Bare et godt minde. Det er som om vi alle er
like night owls, so we'd be up like, you

622
00:41:19,690 --> 00:41:23,190
know, 11 at night, 12 in the morning,
just sitting around the kitchen bench

623
00:41:23,190 --> 00:41:25,370
eating grapes, like debriefing from the
uge og det.

624
00:41:27,110 --> 00:41:31,530
I'm trying to laugh because most of the
people in the world, they will have a

625
00:41:31,530 --> 00:41:33,950
drink or they'll have a coffee. nej,
du har vindruer.

626
00:41:38,050 --> 00:41:41,210
So surely when you saw the grapes, you
må have tænkt, åh, nej.

627
00:41:43,620 --> 00:41:48,520
Og jeg ved, at jeg elsker en udfordring i min
sind. Hvis jeg kan sætte kryds ved dette, så er jeg det

628
00:41:48,520 --> 00:41:50,160
klar til finalen.

629
00:41:51,180 --> 00:41:52,180
Mange tak.

630
00:41:52,700 --> 00:41:54,640
Tak. Og held og lykke. Tak.
Tak.

631
00:42:08,940 --> 00:42:10,240
Meget smuk ret.

632
00:42:10,540 --> 00:42:12,760
Ja. Skal vi dykke ind? Ja, lad os gøre det
det.

633
00:42:13,550 --> 00:42:14,550
Før det smelter.

634
00:42:17,070 --> 00:42:18,850
Dejlig generøs mængde granita.

635
00:42:19,450 --> 00:42:20,450
Ja.

636
00:42:37,530 --> 00:42:40,590
Jeg er faktisk ret en mand.

637
00:42:42,000 --> 00:42:43,220
Det er meget arbejde.

638
00:42:43,680 --> 00:42:48,180
Der er en kiks, der er en cremeux,
der er forskellige stilarter af druer

639
00:42:48,180 --> 00:42:53,200
præsentation, der er den granita. De
friskheden af ​​granita er fantastisk.

640
00:42:53,900 --> 00:43:00,340
Og jeg elsker virkelig denne lille mandel
kiks som leverer knas.

641
00:43:01,160 --> 00:43:02,720
Jeg nød det helt sikkert.

642
00:43:02,980 --> 00:43:07,340
Kiksen på bunden er fin og
sej, ringende med mandelsmag.

643
00:43:07,600 --> 00:43:09,460
Jeg synes cremeux er dejlig.

644
00:43:10,270 --> 00:43:11,630
Elsker den lille syltede drue.

645
00:43:11,950 --> 00:43:17,710
Men det jeg kæmper med er
smagen af druen er meget subtil.

646
00:43:18,910 --> 00:43:22,470
Jeg synes, at hvid chokolade er bare
slår så hårdt.

647
00:43:23,450 --> 00:43:28,470
Og jeg ved ikke om jeg vidste det
drue var derinde, ville jeg have været

648
00:43:28,470 --> 00:43:29,910
kunne identificere det som drue.

649
00:43:31,310 --> 00:43:35,910
Jeg får ikke noget af verju ind
der, hvilket i sagens natur er ganske

650
00:43:35,910 --> 00:43:38,490
et delikat produkt med druesmag.

651
00:43:39,440 --> 00:43:43,380
Og den chokolade, for sådan er der
en masse af det omkring pickle, jeg var

652
00:43:43,380 --> 00:43:45,920
kæmper for selv at få syren.

653
00:43:47,100 --> 00:43:51,740
Jeg tror ikke, det her er afbalanceret
dessert, og jeg tror ikke det er en

654
00:43:51,740 --> 00:43:52,820
dessert, der helte drue.

655
00:44:04,280 --> 00:44:07,500
Det er så tydeligt for os, hvor meget I allesammen
ønsker dette.

656
00:44:09,480 --> 00:44:12,320
Og du skal bare bevise hvordan
langt er I tre kommet.

657
00:44:13,840 --> 00:44:19,360
Aaron, hvidløg er en kraftfuld og
udfordrende ingrediens.

658
00:44:20,760 --> 00:44:26,440
Men du udnyttede det smukt,
skabe lagdelte smag af hvidløg

659
00:44:26,440 --> 00:44:27,440
godhed.

660
00:44:29,200 --> 00:44:31,260
Og det er derfor, du er i vores finale
tre!

661
00:44:45,520 --> 00:44:48,780
Så Casper og Vinnie, kom det til stykket
dine retter.

662
00:44:51,580 --> 00:44:52,580
Casper.

663
00:44:54,940 --> 00:44:57,160
Teknikken i din ret var indlysende.

664
00:44:58,080 --> 00:45:02,020
Og det havde du flere elementer
fremvist grønne druer. Men

665
00:45:02,020 --> 00:45:06,600
desværre den hvide chokolade
cremeux gjorde din ret for sød og

666
00:45:06,600 --> 00:45:08,060
overdøvede smagen af druer.

667
00:45:09,400 --> 00:45:10,400
Vinnie.

668
00:45:11,860 --> 00:45:14,380
Din ret var fuld af hårdtslående
smag.

669
00:45:15,000 --> 00:45:18,740
med den udpræget velsmagende smag af
sardiner kommer ud på toppen.

670
00:45:19,360 --> 00:45:22,720
Kokken på fisken manglede dog
teknisk finesse.

671
00:45:25,400 --> 00:45:27,840
I lavede begge mad med så meget hjerte
i dag.

672
00:45:30,680 --> 00:45:33,100
Dette var vores sværeste beslutning
endnu.

673
00:45:35,300 --> 00:45:36,860
Og det var ikke enstemmigt.

674
00:45:38,440 --> 00:45:42,780
Vores beslutning kom tilbage til udfordringen
for at helte din ingrediens.

675
00:45:45,020 --> 00:45:49,500
Derfor er jeg meget ked af at sige

676
00:45:49,500 --> 00:45:54,260
din tid i konkurrencen er kommet til
en ende.

677
00:45:57,300 --> 00:45:58,300
Casper.

678
00:46:14,939 --> 00:46:17,560
Casper, du har gjort det så godt at komme til
dette punkt.

679
00:46:18,240 --> 00:46:21,940
Du burde være meget stolt af dig selv
for det er vi bestemt.

680
00:46:22,680 --> 00:46:23,680
Hvordan har du det?

681
00:46:24,320 --> 00:46:27,720
Det er skuffende, men jeg er lige meget
så stolt af disse fyre.

682
00:46:28,060 --> 00:46:30,480
Det har været sådan en magisk rejse.

683
00:46:30,940 --> 00:46:34,240
Nok den mest specielle ting
Jeg har gjort i mit liv indtil videre.

684
00:46:35,680 --> 00:46:37,080
Alle gode ting får dog en ende.

685
00:46:38,320 --> 00:46:39,460
Næh, du er lige begyndt.

686
00:46:40,520 --> 00:46:42,220
Jeg kan bare ikke vente med at se...

687
00:46:42,670 --> 00:46:45,770
hvad du gør i fremtiden, fordi du
er ærligt talt en af de bedste kokke her,

688
00:46:45,850 --> 00:46:51,370
Jeg tror, og dit sind er bare genialt
niveau, som jeg ikke engang kunne begynde på

689
00:46:51,370 --> 00:46:52,370
begribe.

690
00:46:52,530 --> 00:46:56,270
Han er et madgeni og også ud over det,
han er sådan en god fyr.

691
00:46:59,550 --> 00:47:03,370
Vi opdagede det talent fra lang tid tilbage.

692
00:47:03,610 --> 00:47:08,770
Det var så tydeligt for os, at du havde
har lige fået denne virkelig magiske affinitet

693
00:47:08,770 --> 00:47:09,770
med ingredienser.

694
00:47:09,950 --> 00:47:11,770
Det er også meget tydeligt, meget elsket.

695
00:47:12,090 --> 00:47:15,910
af alle dine meddeltagere, og jeg
håber virkelig du er utrolig stolt af

696
00:47:15,910 --> 00:47:16,970
hvor langt du er nået.

697
00:47:17,350 --> 00:47:21,150
Du er genial, og vi kan ikke vente
se hvad du laver næste gang.

698
00:47:22,310 --> 00:47:24,410
Men desværre for nu, er det tid til at sige
farvel.

699
00:47:29,950 --> 00:47:32,910
Jeg er virkelig stolt af det, jeg har kunnet
at gøre og fremvise.

700
00:47:33,590 --> 00:47:39,130
Jeg har vist alle måske en anderledes
perspektiv på mad, og jeg elsker alle

701
00:47:39,130 --> 00:47:40,330
minut af det.

702
00:47:42,190 --> 00:47:44,610
Jeg tror, jeg har lært, hvor meget potentiale jeg har
har.

703
00:47:45,290 --> 00:47:46,830
Rejsen er ikke slut endnu.

704
00:47:47,210 --> 00:47:48,850
Jeg tror, ​​det er kun lige op herfra.

705
00:47:54,850 --> 00:47:55,330
Næste

706
00:47:55,330 --> 00:48:09,270
uge

707
00:48:09,270 --> 00:48:10,990
på MasterChef Australien.

708
00:48:12,360 --> 00:48:15,920
Jeg er en helt anden person end
Vinnie, der gik ind her om dagen

709
00:48:15,920 --> 00:48:20,480
en. Vores top tre har deres øjne på
præmien.

710
00:48:21,460 --> 00:48:25,060
Det er et privilegium at bære MasterChef
kokkens kone.

711
00:48:25,700 --> 00:48:26,700
Føles surrealistisk.

712
00:48:27,140 --> 00:48:32,200
De tæller timerne ned til
semifinale serviceudfordring.

713
00:48:32,860 --> 00:48:38,540
Jeg kan ikke tro, jeg er her, ved at løbe en
service i et professionelt køkken.

714
00:48:39,160 --> 00:48:41,320
Men først... Du skal ikke lave mad.

715
00:48:42,850 --> 00:48:46,250
En chance for at slippe deres hår.

716
00:48:46,570 --> 00:48:49,230
Tid til at piske de forklæder af og bytte
steder.

717
00:48:49,630 --> 00:48:53,550
I dag, mine venner, Poe og
Jean-Christophe skal lave mad. Og dig

718
00:48:53,550 --> 00:48:55,750
tre vil være sammen med mig for at dømme dem.

719
00:48:56,050 --> 00:48:57,570
Tiden starter nu!